Automnenie
» » На заметку автолюбителю: Котлета отбивная с мозгами
» » На заметку автолюбителю: Котлета отбивная с мозгами

    На заметку автолюбителю: Котлета отбивная с мозгами



    На заметку автолюбителю: Котлета отбивная с мозгамиКотлета отбивная с мозгами. Русская кухня.

    Рецепт 1917 года. Петроград.

    - Котлеты.
    Приготовить котлеты по обычному рецепту. После чего обжариваем их в масле (одна с половиной столовых ложек). Но, жарить их надо лишь с одной стороны. Переворачиваем их, и с не поджаренной стороны, кладём мозги. Которые, заранее надо отварить в солёной воде с уксусом. Мозги надо нарезать ломтиками, толщиною в палец. Мозги надо посыпать сверху крошками булки. Скропить половиной ложки масла. Всё ставится в печь.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Новый вид поощрения сотрудников - Кулинарный тимбилдинг! Агентство MaxiMICE регулярно проводит коллективные кулинарные поединки среди сотрудников различных компаний. Присоединяйтесь к нам!

    - Соус.
    Между тем, распустить большую ложку масла, поджарить в ней мелко изрубленную луковичку и зелень петрушки пряной. Берётся вторая половина остывших отварных мозгов. Их протираем через сито. Кладём в них масло. Вливаем три ложки сметаны. Всыпаем ложку муки. Ставим на плиту и мешаем до густоты. Когда немного остынет, взбиваем два желтка.

    Котлеты складываем на большое блюдо и приготовленным соусом сверху их поливаем. Посыпаем сухарями и ставим в печь на 14 часа.
    Чтобы выдать 8 колет, понадобится такая провизия:

    - Мозги телячьи, 1
    - Соль
    - Уксус
    - Масло, 1 12 ложки
    - Сметана, 3 ложки
    - Луковица, 12
    - Зелень петрушки
    - Желтки, 2
    - Сухари, 3 ложки
    скачать dle 11.1смотреть фильмы бесплатно


    Похожие новости
  • как проверить уровень масла в коробке передач ВАЗ 2114?
  • Ремонт и замена передних верхних рычагов управления на АУДИ А6
  • Установка евроручек на ВАЗ Классика.
  • Замена сальника хвостовика на ВАЗе
  • Замена масла в трансмиссии (КПП) Лада Калина, Ваз 1117,1118, 1119

  • Добавить комментарий

    Запрещено использовать не нормативную лексику, оскорбление других пользователей данного сайта, активные ссылки на сторонние сайты, реклама в комментариях.

Фото новости
Реклама
Событие дня
Новые статьи
02 февраля Магазины шин в Украине – как выбрать лучшие покрышки?

30 декабря В Одессе выставили на продажу BMW E34 за 8 500 электронных Карбованцев

29 декабря В Украине впервые продали квартиру за электронный Карбованец

Топ новости